初回のレシピ紹介で、ブルーベリーマフィンを作りましたので、第５回目では、ブルーベリーのケーキにチャレンジしようと思いました。 マフィンとは生地の食感を変えてみたかったので、クレームダマンド（フランス語で「アーモンドクリー…続きを読む

アーモンドを粉末にした「アーモンドプードル」を、まぜこんだしっとりした食感が特徴的な、美味しい生地のケーキです。 陶器のお皿で焼いて、そのままテーブルでサーブするのも楽しいですよ。 準備するもの ・直径18cmほどのお皿…続きを読む

手作りしたお菓子やお料理は、「どんな器に盛るのか？」まで含めて、私の楽しみです。 今月のブルーベリーレシピ「甘さ控えめで食物繊維たっぷりのブルーベリー寒天」なら、その寒天ゼリーを盛るのはガラス？ 陶器？ 和風？ 洋風？ …続きを読む

つるりと喉をとおるデザートが美味しく感じられる季節になりました。 今回は、前回ご紹介したブルーベリージャムを使って寒天を作ります。 寒天は食物繊維がたっぷり。 棒寒天、糸寒天、天草寒天・・・何を使ってもよいのですが、今回…続きを読む

今月のレシピは、「お砂糖控えめブルーベリージャム」をご紹介させていただきました。 ジャムはとっても手軽なブルーベリーのアレンジ方法かもしれませんね。 今回、ブルーベリージャムを煮詰めているところを撮影してもらいましたが、…続きを読む